Du har säkert fått höra att små barn behöver järn och att det är viktigt att vi som föräldrar ger våra barn mat som är rik på järn. Leverpastej innehåller järn som är lätt för kroppen att ta upp och som ofta är omtyckt bland dom små.

“Ha i en tesked leverpastej i hemgjord gröt eller grönsaksmos, så boostar du måltiden med extra järn som kroppen enkelt kan ta upp.”

Du behöver:

400g ekologisk kycklinglever

200g smör

1,5 msk torkad timjan

Skölj levern i kallt vatten. Dela upp den i tärningar och ta bort det vita. Stek på medel värme tills tärningarna är gyllna och genomstekta, men inte så att dom har blivit torra. Är du osäker tar du och delar en bit och kollar, den ska ej vara röd inuti.

Lägg dom stekta tärningarna i en matmixer. Dela smöret i 3 lika delar och ha i 1 del i mixern. I med timjan och kör i 1 minut. Lägg i del 2 av smöret, kör 1 minut till och sedan sista smördelen. Kör mixern tills leverpastejen är krämig och utan bitar.

Dela upp leverpastejen i olika matburkar. Ställ en burk i kylen och restendande kan du frysa ner. Den håller sig 1 vecka i kylskåpet.

grogrofood

Author grogrofood

More posts by grogrofood

Leave a Reply