Festliga chokladmuffins med grädde och bär

Vad passar bättre än några saftiga chokladmuffins med grädde och bär till vårens alla festligheter? Det här läckra receptet gör alla födelsedagar, högtider och kalas till en succé för barnen. Med en härlig kombination av choklad och färska bär så kan du räkna med att ALLA vill ha en. Detta är ett muffinsrecept som du kan anpassa för alla åldrar. Barn under 1 år ska till exempel inte ha mjölk, så här kan du antingen dekorera muffinsen enbart med bär eller byta ut den vispade grädden mot kokosgrädde. Receptet ger 10 muffins.

Du behöver:

2 ägg
2 dl bovetemjöl eller havremjöl
2 mogna bananer
1.5 dl fint riven sötpotatis
25 g smör, smält
2 msk kokosolja, smält
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
Färska bär
Vispgrädde eller kokosgrädde
Muffinsformar

Så här gör du:

  • Riv sötpotatisen fint, mosa bananen i en skål och vispa äggen till ett fluffigt skum.
  • Smält smör och kokosolja, tillsätt kakao och rör ihop med en slev.
  • Häll smörblandningen i bunken med de vispade äggen. Tillsätt sedan riven sötpotatis, mosad banan, bovetemjöl och bakpulver. Blanda väl.
  • Fyll muffinsformarna till 3/4 och grädda i 175 grader varmluft / 200 grader över- och undervärme i 15-20 min.
  • Låt muffinsen svalna.
  • Vispa kokosgrädde eller vispad grädde.
  • Toppa muffins med grädde och färska bär.

There are no comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Start typing and press Enter to search

Shopping Cart

No products in the cart.