Menyn för den Internationella Barnmatsdagen

Vad vore den Internationella Barnmatsdagen utan en officiell meny som passar för alla åldrar? Vi bad Nathalie och Johanna från Kiddo att tillsammans med sina barn ta fram en trerätters meny för Barnmatsdagen. Och resultatet blev riktigt smarrigt, det vill vi lova.

“När våra barn får välja ser menyn ut så här. Ett ihopplock av favoriter och en bred variation av smaker som för många associeras med “vuxna smaker”. Hela familjen kan ta del av i stort sett hela menyn oavsett om du är 4 månader, 4 år eller 40 år. Vi försöker alltid twista till det för att på ett lekfullt sätt få in extra näring och samtidigt undvika vitt socker.”, Johanna & Nathalie på Kiddo

Det blir en smarrig plockbricka till förrätt, krispig rödspätta med mos och ärtor till huvudrätt och till efterrätt kiddoglass med bär och kokos. Så smarrigt! Laga gärna menyn hemma med dina kiddos och tagga @grogrosverige och @food_for_kiddo.

Förrätt – Plockbricka

Gör en plockbricka med din kiddos favoriter och några nya smaker. På vår plockbricka kommer vi att ha:

  • Kokt kronärtskocka, ett superroligt sätt att involvera alla sinnen i måltiden. Koka kronärtskockan hel och låt den sedan svalna innan servering. Låt sedan dina kiddos antingen bryta loss ett ”blad” själv eller servera den anpassat för barnets ålder. Det är pill och plock – en favorit hos kiddos.
  • Minikrustader fyllda med havre fraiche och toppat med rom.
  • Urkärnade dadlar fyllda med jordnötssmör.
  • Valfri uppskuren frukt och/eller färska bär.

Låt gärna din kiddo vara med i förberedelsen och komponeringen av plockbrickan.

Huvudrätt – Krispig rödspätta med mos och ärtor

Rödspätta är en favoritfisk hos våra kiddos. Den är rik på D-vitamin, olika B-vitaminer och selen vilket gör den till ett perfekt val av fisk under vinterhalvåret. Addera gärna omelett för extra näringsboost.

Ingredienser:

  • 500 g Potatis
  • 2 st Palsternackor
  • 1 st jordärtskocka
  • En kruka färsk dill
  • 1 dl havremjölk
  • Smör
  • Sesamfrön
  • Rödspätta
  • Ägg
  • Kokosflingor
  • Olja
  • Ärtor

Steg 1:

Skala och koka potatisen, palsternackan och jordärtskockan. Låt dessa koka till en mjuk konsistens.

Häll av vattnet och mixa sedan detta tillsammans med en nypa dill, 1 dl havremjölk och en klick smör. Addera mer mjölk för en lösare konsistens. Toppa med sesamfrön.

Steg 2:

Knäck först 1-2 ägg på en tallrik. Häll ut kokosflingor på en annan tallrik. Vänd sedan rödspättan först i ägget och sedan i kokosflingorna. Stek rödspättan i en stekpanna med lite olja i tills den är färdig.

Tips! Det som blir över från ägget kan man steka till en äggröra och boosta måltiden med.

Steg 3:

Koka ärtorna i 7 minuter för att bli av med lektiner och undvika gasig mage.

Redo att serveras!

Efterrätt – Kiddoglass med bär och kokos

Ingredienser:

  • En kruka mynta
  • 500 g fryst eko mango
  • 600 ml eko kokosgrädde
  • 250 g frysta eko blåbär
  • 250 g frysta eko hallon
  • 100 g frysta eko jordgubbar
  • 1 tsk vaniljpulver
  • Färska hallon för topping
  • Färska blåbär för topping


Steg 1:

Den här efterrätten kräver lite förberedelser. Börja med att slänga ihop två olika glassar för att sedan frysa in dessa över natten.

Mango- och kokosglass med mynta

  • Använd 2/3 av myntan
  • 500 g fryst eko mango
  • 200 ml eko kokosgrädde

Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa till en slät glass. Lägg glassorterna i två olika formar och låt stå i frysen minst 4 timmar.

Bärglass

  • 250 g frysta eko blåbär
  • 250 g frysta eko hallon
  • 100 g frysta eko jordgubbar
  • 200 ml eko kokosgrädde
  • 1 tsk vaniljpulver

Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa till en slät glass. Lägg glassorterna i två olika formar och låt stå i frysen minst 4 timmar.

Steg 2:

Vispa nu 200 ml kokosgrädde

Tips! Se till att kokosgrädden är kyld innan du börjar. Vi använder oss av den från Änglamark, möjligheten att få grädden fluffig varierar mellan olika märken.

Steg 3:

Varva en kula från kiddoglassen med en klick kokosgrädde och toppa sedan med färska bär och småhackad mynta.

Share on

There are no comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Start typing and press Enter to search

Shopping Cart

No products in the cart.