Ny forskning: Så får du barn att äta mer grönsaker

Att få barn att tycka om och äta grönsaker kan vara en utmaning för många föräldrar. Men nu har ny forskning från Umeå universitet kartlagt flera strategier som kan användas för att framgångsrikt få i dem små mer grönt. Enligt studien så äter bebisar som tidigt får prova frukt och grönsaker mer grönt när de är upp till 18 månader gamla. 

I studien deltog totalt 232 barn där 125 av dem fick äta nordisk kost, rik på grönsaker, rotfrukt, bär och frukt, samt med 30 procent mindre protein. Barnen i kontrollgruppen åt mat enligt Livsmedelsverkets rekommendationer. 

– Vi såg en påtaglig skillnad mellan de två grupperna, framförallt grönsaker och rotfrukter åt studiegruppen mycket mer av. Det visar att det går att göra de här ganska okomplicerade smakexponeringarna och att man kan få barn att äta mer frukt och grönt, säger Torbjörn Lind, universitetslektor och överläkare vid Umeå universitet, som handlett studien.

Enligt Torbjörn så är barn som är mellan 4-12 månader mer mottagliga för smaker. Medan ett barn som är ett till ett och ett halv år däremot kan bli väldigt skeptiska till nya smaker och hellre äter sådant som de är vana vid.

Om man är förälder till äldre barn ska man inte heller tänka att det är för sent. Det gäller att exponeras för nya smaker upprepade gånger för att lära sig att tycka om dem.

– Vi fokuserade mycket på bittra och sura smaker från norden. Det är ofta inte det man introducerar. Söt smak har vi redan utvecklat i fosterstadiet, så det behöver vi inte träna på. När barnet är mellan fyra månader upp till ett år är hjärnan mottaglig för de smakerna, säger Ulrica Johansson, dietist och forskare vid Umeå universitet.

Läs mer om den nya forskningen här:

https://www.svt.se/nyheter/lokalt/vasterbotten/ny-studie-sa-far-du-barn-att-ata-mer-gronsaker
https://www.svd.se/studie-sa-lar-du-barn-att-ata-gronsaker
Share on

There are no comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Start typing and press Enter to search

Shopping Cart

No products in the cart.